Наверняка, каждый из вас обращал внимание на необычные продолговатые зеленые плоды, которые появляются на рынке в октябре-начале ноября. Не все знают, что это за фрукт, и как его едят. На самом деле фейхоа — это ягода, которая произрастает, а  затем завозится к нам из стран с субтропическим климатом. Наиболее близкими для нас поставщиками фейхоа являются Крым, Краснодарский Край и черноморское побережье Кавказа.

По своим полезным свойствам фейхоа опережает  многие  фрукты. Например, по содержанию йода фейхоа нет равных! (около 0,2-1 мг в 100 гр.). Поэтому плоды фейхоа, как нельзя кстати, будут полезны жителям йоддефицитных регионов. Даже во вкусе фейхоа есть легкий привкус йода. В плодах содержится витамин С , яблочная кислота и другие питательные вещества.

Кроме своих полезных свойств, фейхоа обладает удивительно приятным вкусом с нотками ананаса, земляники и киви. Когда я впервые попробовала фейхоа перетертое с сахаром,  мне показалось, что меня кормят  земляничным вареньем с добавлением ананаса.

Лучше всего употреблять фейхоа в сыром виде. Так вы получите максимум пользы и удовольствия! Я готовлю быстрое сырое варенье, которое не требует варки, быстро в приготовлении и отвечает всем критериям полезности.

Время приготовления :  10-15 минут

0,5 литра

• 450-500 гр плодов фейхоа
• 0,5-1 стакан сахара

Плоды фейхоа тщательно промываем

Удаляем сухие соцветия. Режим фейхоа на половинки, не обрезая кожуру.

Измельчаем плоды блендером, но не в однородное пюре. Здорово, когда в общей массе будут встречаться небольшие, полностью не измельченные  кусочки

Сахар добавьте по вкусу. Если вы придерживаетесь пропорций 1:1 (1 кг плодов на 1 кг сахара) — делайте так, как привыкли. Если же вы не планируете долго хранить варенье (это вам не удастся:)), то небольшое количество сахара -то, что надо. У меня варенье из фейхоа хранится максимум дня 4 и обязательно в холодильнике. После добавления сахара, разложите фейхоа в остывшие стерилизованные банки (я ставлю банки в холодную духовку, включаю средний огонь и оставляю минут на 10-15), закройте крышками и храните в прохладном месте. Варенье сверху банки, в процессе хранения, может становится коричневым. Можете смело его употреблять. Это не признак порчи, а всего навсего окисление от взаимодействия с воздухом

Фейхоа отлично подходит для блинов, запеканок, оладий, тостов. Хорошо сочетается с творогом и сыром.

Приятного вам наслаждения вкусом!